蛋黄焗山药

等太久

　　1.山药去皮切宽段，泡白醋水2.鸡蛋、面粉、水,加少许盐，混合成糊3.山药捞出沥干醋水，放入面糊中裹匀4.油锅6成热，下山药炸制金黄，沥油捞出5.锅中留少许油，中小火放入碾碎的咸蛋黄，快速翻炒6.保持中小火翻炒，直到炒出咸蛋黄出细腻泡沫7.中火放入炸好的山药段，翻炒均匀即可出锅。