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不会调油碟怎么办?这里有很多调味方式!

当前离线 dwjoyce    

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发表于 2018-12-12 11:31 |显示全部楼层
气温越来越低,在寒冷天气中,还不快把吃火锅提上日程!涮着火锅聊着天,可谓是人生一大美事。小编特别喜欢吃麻辣火锅,哪怕第二天脸上会长痘,也要去吃地道的重庆回龙湾老火锅,从香油调味的辅助、毛肚肥牛的搭配、全部涮成一锅的手法上不断吸引,让人欲罢不能,不吃上一次怎么也不能甘心。小编每周都会去吃观音岩临华大厦吃火锅,吃的次数多了,越发觉得吃火锅调味碟特别重要,那火锅要配什么调味碟?小编给大家推荐几款!



一、传统简洁型

香油+蒜泥+碎花生+香菜+(辣椒面)

香油中配上香菜、碎花生、蒜泥,口感十足,提香增鲜,别提多得劲。红油火锅配上简单香油,油而不腻,而且各种配料香味在香油中才能更好流露,整个油碟可以让一份麻辣火锅热而不烫,吃着恰到好处,是重庆本地人常用打油碟方式。



二、甜口增香型

麻油+白糖+海鲜汁+香菜+芝麻粒+小米椒

淡淡的甜,醇醇的香,轻轻一蘸,唇齿飘香,取自芝麻,浓缩精髓,口感细滑,蘸料之王。甜中带点辣,辣中带点香,适合爱吃甜味的小伙伴哟!



三、传统海鲜碟

芝麻酱+海鲜酱油+炸花生+葱姜末+海米+蒜泥

调配酱料用大半碗芝麻酱兜底,搭配一些不那么刺激但别有风味的海鲜酱汁,撒上一勺海米或是花生,点上些许葱花香菜,配一大片涮肉或是鱼饼,口感细滑、口味醇香,塞进嘴里绝对饱满极了!不需要有什么辣味,单这些就能提供浓郁香气和过硬口感。



四、百花齐放碟

海鲜酱+芝麻酱+香菜+花生碎+辣椒油+香油+葱花······

不知道自己喜欢什么类型调味碟,就各种调料都往自己碟子里加一些,不过喜欢什么调料就多加一些,实践是检验真理唯一标准,喜欢什么加什么就是了,多多尝试,总能找到喜欢那款。



亲爱的朋友,如果此刻你也想吃火锅,我们一起约火锅好不好?

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