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文化传承技艺求精 “指尖上的传承”围屋文化传统美食传...

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发表于 2019-5-24 16:30 |显示全部楼层
  据史料记载,湖贝祖先张氏一族,自明代由福建迁至广东南海之滨,在深圳本地世代相传已有500多年,张氏一族聚居的古老围屋,流传至今,形成了现在的湖贝围村人。围村人非常重视中国传统文化,对于传统美食更是深爱,这是围村人的坚持和特点,他们的饮食特点与围屋的历史、生活习俗和居住环境有着密切的关系。
  围屋文化不仅仅在历史上有重要地位,即便在现代社会里,依然可见那些世代相传的习俗。围屋人仍会在特殊的日子里制作围屋食品来举行他们的传统活动,只是现在懂得这些传统技艺美食的人越来越少。为了让更多的社区居民了解传统围屋文化,弘扬围屋的传统手工艺文化,促进传统美食文化在居民群体中的传播和传承。2019年5月24日上午,湖贝社区居委会、湖贝社区党群服务中心在湖贝新村大厨房开展了民生微实事项目—“指尖上的传承”围屋文化传统美食项目第三场活动。
  活动中,湖贝村第一代传统美食传承人90多岁的老阿婆亲自上阵,指导湖贝社区的30多名巧媳妇们制作传统围屋美食:湖贝围村炸煎堆。经过老师两天的指导,姐妹们的技艺得到很大的提高。看到一萝萝圆月般的煎堆呈现在大家面前时,大家满眼的成就感,露出幸福的笑容。大家制作的是美食,传承的是文化和围屋人的精神。
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