不一样的味道 “指尖上的传承”围屋文化传统美食传承项...

湖贝社区服务中心

  2019年5月29日上午，湖贝社区居委会、湖贝社区党群服务中心在湖贝新村大厨房开展了民生微实事项目—“指尖上的传承”围屋文化传统美食项目第六场活动。

  这是湖贝艾粄制作培训的第二节活动。今天的艾粄不同于之前的甜香口味，是湖贝村传统美食传承人张添芳阿姨指导大家调制的咸香口味。这一边的姐妹们在老师傅的带领下调制馅料，切碎萝卜干，用红葱头爆香虾米和肉碎，加入调料....那一边的姐妹们榨艾汁，洗蕉叶，和糯米面团.....

  十几分钟后，面团和馅料就准备好了。30多名湖贝姐妹们围坐在一起做艾粄。“阿婆哎，食粄儿喽...”姐妹们邀请在一旁观看的居民阿婆们围坐在一起品尝刚刚蒸好的艾粄，聊着家常。“好美味...”婆婆们赞不绝口，幸福开心的笑着。

  通过两场学习体验活动，参加活动的居民们学会了湖贝艾粄不同口味的制作方法，也让更多的社区居民了解了传统围屋文化，促进了传统美食文化在居民群体中的传播和传承。

$ @* u8 e+ d1 c8 D- s3 f1 d) Z  i

8 J; P; g! a2 C5 G& i
" u6 x( h% D8 x$ i3 g

  H1 l* O# s- A

* B; b. y. J3 l0 H  L, v
1 `$ A7 b& [9 ?$ B, M: b

湖贝社区党群服务中心

( W! n; |# s! B

通讯员：杨丹琳

  p% T8 O& ?( ~' _* f6 D5 ]5 ^