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滑蛋鸡片

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发表于 2019-7-12 23:46 |显示全部楼层



  1.鸡脯切刀片成薄片;鸡片加入盐,鸡精,糖,淀粉,料酒;用手抓均匀后加入香油再次抓匀备用;鸡蛋打入碗中加入少许盐;用蛋抽打出丰富细腻的泡沫;把锅烧热后倒入色拉油再倒入鸡片;把鸡片划拉散炒至变色;捞出鸡片把鸡片盛在鸡蛋液里;把锅里底油烧热倒入蛋液结块后用铲子划散即可。

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