喊上村里人，一起学粉果啦！

笋岗社区服务中心

喊上村里人，一起学粉果啦！

何姐姐，今年的笋岗社区茶果项目开始啦，场地空间有限，赶紧报名啊，报不上名就错过一次学习机会啦！短短十分钟30个名额就报满。居民秋秋说：“就慢了一秒就没报上名，好遗憾”。

7月26日早上九点笋岗社区共融美食宣传队的5名义工来到3号会议室帮忙洗菜、切菜等准备工作。下午2点社工邀请5位老师向大家讲解演示包粉果流程。在5位老师的指导下把河粉、面粉、木薯粉放入盆内，冲入煮沸的开水，搅拌均匀，成“潮州粉粿”皮。把包菜、韭菜全部切成均匀的幼粒；炒锅洗净热油，把以上原料全部下锅爆香，调入精盐、食用碱、佐料，勾芡后盛起，成为“潮州粉粿”的馅料。用粿皮包上馅料，上蒸笼用猛火蒸5分钟至熟，刷上熟油即成。经过一番蒸煮，热腾腾的粉果出锅了，做时呈不透明的面粉状，待蒸熟冷却后呈现透明状，玲珑剔透，里面的馅若隐若现，一口咬下去，大大的满足，大家聚在一起分享劳动成果，现场一片欢声笑语，其乐融融。

一位参加活动的许阿姨告诉社工，以前觉得潮州人做生意很精明不愿打交道，通过此次活动改变了这种想法，邻里之间更加熟悉，邻里关系也更加融洽了。

文：笋岗社区党群服务中心 贺登洪

图：笋岗社区党群服务中心 黄秀霞

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