炸虾饭团

越来越高

　　1将鸡蛋打成蛋液，加葱头末、盐、胡椒粉、柠檬汁一同混合均匀制成塔塔酱2将大虾去头、壳及肠线，在腹部划斜刀，然后翻身按压虾背，拉长拉直，撒上少许盐、胡椒粉，裹上面粉蛋液面包粉，下入五成热的油锅炸酥3将炸好的虾抹上塔塔酱，包入寿司饭中捏成饭团，贴海苔条。