鲜虾彩蔬粥

小米粉

材料：大米、虾、胡萝卜、香菇、玉米、豌豆、青菜、白胡椒粉、姜、葱、盐、料酒

教程：
1、大米洗净，加水，在放一点油，浸泡半小时左右。
2、鲜虾洗干净，去虾头，剥虾壳，挑去虾线开个背以后备用，虾头记得要留着
3、虾仁放碗里，加一丢丢盐、一勺料酒抓匀，腌制 10 分钟。
4、趁着腌虾的功夫，咱们切个菜，胡萝卜切成丁、香菇切成片、青菜切碎、小葱切段、姜切片、姜切丝
5、锅里放油，放姜片葱段爆香，然后放入虾头翻炒炒出虾油，就是油变得红红的就可以啦
6、然后把虾头和葱挑出只留下虾油。虾头不要扔蘸个椒盐粉或者是孜然粉超级好吃！
7、把胡萝卜和香菇倒进炒虾油的锅里翻炒变色后加大米和适量水，大米和水的比例大概是 1:8~10 。开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌。
8、煮到大米的体积明显变大以后，开小火盖上盖子焖煮 20 分钟左右，到粥变得粘稠，关火焖5分钟粥会变得更粘。如果家里有电饭煲的直接按煮饭键就可以啦
9、煮好的粥开中小火，倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁，再加些姜丝，盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦，差不多10分钟左右
10、最后加入适量白胡椒粉和适量盐搅拌均匀，尝一下觉得味道够了，就可以出锅啦~

兰苑居士

不错。。。。。