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2020年5月28日,疫情期间,为了促进长者间的互动与交流,增强他们的自我效能感,在草埔东社区党委的支持下,草埔东党群服务中心开展了一场线上长者美食工作坊,活动共吸引了12位社区长者参与。
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6 \! i' q7 v' m \0 g# F 开展前,参加者线下无接触领取奶香馒头的材料。工作坊开展当天,社工开始线上直播将奶香馒头的制作材料及过程给大家讲解和演示。社工先将酵母粉用温水搅拌倒入牛奶中,然后将混合好的液体慢慢倒入面粉中,面粉揉至光滑的圆球,接着用保鲜膜封好等待发酵2小时,由于时间关系,社工将预先发酵好至两倍大小的面团拿出来,将面团继续揉搓,将面团内的气体排出,面团变得光滑后揉成长条状后用刀切成块状,最后将块状的面团放入蒸锅中继续等待二次发酵约半个小时,冷水下锅蒸15分钟左右即可,蒸好后等待几分钟再开锅。过程中与直播间的参加者一起进行弹幕互动,社工也耐心地回答大家的问题。直播结束后,参加者们纷纷开始尝试制作奶香馒头,做好后,大家把做好的馒头照片发到微信群里和大家一同分享,大家品尝了自己的作品后都觉得味道不错,获得了满满的成就感。3 F3 W+ T; t) D5 W8 j6 h
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本次线上美食工作坊的开展,为社区长者们提供了一个很好的线上学习交流平台,可以在线上进行互动娱乐,促进了他们的沟通和交流,同时也增加了他们对生活的自信心。! ~. R, H3 \1 O4 T& \7 ^
; w, X, z0 E3 U0 E) ]) S& r# Y升阳升驻草埔东社区党群服务中心
: s6 I; W( e' ~张潇文 0 x+ p! q! d8 |, K w& n' E
2020年5月28日
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