避风虾球

越来越高

　　1.大虾去皮从背部中间片开,深一些但不要断,用蛋清.米酒腌制2.大虾表面沾点面粉,用油炸或煎熟成球状3.锅里放油,入大量的蒜蓉炒到焦黄,入切碎的豆豉4.继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥.面包糠煸香;5.入虾球,混匀,关火,撒上椒盐或者盐调味即可。