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天冷多吃这些“养生瓜”!好处不请自来,现在知道还不晚!

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发表于 2020-11-21 09:50 |显示全部楼层
一秒入冬,你那里降温了吗?
滋~~~
  气温的降低会导致身体机理也随之发生变化,稍微不注意,人们可能就会出现感冒、咳嗽、上火等症状。% m4 y6 s8 }( h9 A* o
  此时,人体更需要适当进补。但是,别忽略了一些养生效果赛过肉的瓜类。
) L: w- x# Q: g  t, u0 a3 [  各种瓜类富含微量元素、维生素等营养物质,可以缓解不适症状,补充身体的营养。
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1、南瓜:冬季的“金瓜”,补中益气
  “冬天到,南瓜俏!”每年这个时候,正是吃南瓜的好时节。
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  《本草纲目》记载:“结瓜正圆,大如西瓜,皮上有棱如甜瓜。”南瓜性温、味甘,吃起来软糯、香甜,更有“金瓜”的美称。南瓜的食疗价值高,具有补中益气、润肠通便、调节血脂、辅助降压等效果。4 v4 q4 U% w% `$ ~7 J' u
  现代医学研究指出,南瓜果实中有7%~17%的果胶,其吸附力强,能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质,保护消化道粘膜,对消化道溃疡有一定疗效。
' e2 \& S# r6 b$ f  因此,慢性胃炎、胃溃疡、减肥者尤其适合食用南瓜。+ z* j: C0 G# [- w# |) V
  ✔ 注意8 i! {, T0 m- q) z/ }5 n
  ① 南瓜皮不要扔,其富含甘露醇元素、膳食纤维素等有益元素,能促进排便、缓解消化不良的症状;0 n9 }% M9 R4 S; {
  ② 每100g南瓜含有3100ug的胡萝卜素,若一次性吃太多,影响代谢,可能会导致皮肤发黄,发生胡萝卜素血症;, M  \3 f: d4 B, H' N
  ③ 上火者少吃或不吃,对南瓜过敏、脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
7 Q4 f5 F# Q3 _0 C  ✔ 推荐吃法9 a7 L8 e9 y6 ^2 d# H, e; g
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  做法:& ]3 _; |; T" R$ p. ]3 Y$ r+ {2 F! ~
  ① 小南瓜洗净,切开顶部做盖子,掏出瓜瓤、瓜籽后,入锅蒸至九分熟;鸡蛋打散,加适量白糖、凉开水后搅匀;
3 `4 q; w8 b1 S% z$ l/ y; v. t  ② 将蛋液倒入南瓜盅内,再用保鲜膜封口,与南瓜盖一起入锅,大火蒸8~10分钟。9 d% H0 q. b, D' A

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粉蒸南瓜肉
  做法:
6 J. |+ q/ h) i2 b/ j, {1 j  ① 鸡翅根剔去骨头切块,加料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、蒸肉米粉拌匀备用;
! x5 p* {; Z* l& V( F  ② 南瓜切块,加少许盐、蒸肉米粉拌匀备用;将拌好的鸡翅根、南瓜块,放入锅中蒸25分钟。& K& e. [( J( B2 P9 V5 x9 \$ {

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2、木瓜:人称“万寿瓜”,消食祛风
  岭南十大名果之一——木瓜,性温,富含木瓜酶、维生素C、钙等多种营养素及17种以上氨基酸,具有消食、祛风、清热、止渴的作用。
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  加之,其含糖量低,100g的木瓜约含27kcal的热量,多吃也不怕胖,难怪很多减肥、健身人士都超爱吃它。- Y, F, g2 e7 q2 Y$ n4 v
  此外,木瓜中含有的凝乳酶,有通乳效果,产妇可以多喝木瓜鱼尾汤,滋补身体。
3 j% T& E3 ^5 l0 [; ?  ✔ 注意
1 p4 T% G: ~% B7 v3 t5 b, P8 u  ① 木瓜富含番木瓜碱,对人体有细微的毒性,不宜过量食用;& Q9 K8 B0 d1 Q+ W  ~) @; O& O
  ② 过敏体质、虚弱、脾胃虚寒者不宜吃木瓜,否则容易腹泻。孕妇忌吃木瓜,以免导致子宫收缩,出现疼痛。% L% h. _+ M9 V& p9 V3 g9 A, O
  ✔ 推荐吃法3 c$ ?3 o/ [. N; c; f$ w$ Y6 k& n' x
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木瓜鲫鱼汤
  做法:
) Y' ~' Q* Y9 P$ Q& d6 D  ① 鲫鱼处理干净,在鱼两面各刻花刀;木瓜去皮、籽,切片;锅中热油,放入鲫鱼煎至两面金黄后装盘备用;
% D7 y  R* j. i- E  ② 锅中倒入油,加姜片、葱段,爆香后,放料酒、鸡汤、木瓜;% y2 @4 g. {; T  h
  ③ 待水煮沸,加入鲫鱼,加盖,小火烧至汤色乳白,调味即可。1 u) R5 H. C5 W! [1 w4 T
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3、冬瓜:蔬菜中的“战斗机”,助消肿
  冬瓜是一种“平民蔬菜”,一年四季都能看到它的身影,而秋冬是吃冬瓜的佳节。其营养丰富,全身都是宝,瓜肉可做菜,瓜皮可入药。
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  一方面,冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效,可治疗水肿、痰喘、痔疮等症。另一方面,冬瓜含较多维生素C、水分含量高达96%,且钾盐含量高,钠盐含量较低,有助于调养肾脏。
1 `. `  j; y6 o  ✔ 注意- t3 E( E# A% i9 u& {! M- \
  ① 冬瓜性寒,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者不宜吃冬瓜,月经期、痛经者忌食生冬瓜;. H7 q$ u9 G  f: \  B
  ② 冬瓜个头大,常有人吃一半留一半,但不能放太久,否则营养素会加快流失,瓜肉变坏,建议2~3天内吃完;
) @9 a( x6 N. P0 F8 s  ③ 已经烹饪过的隔夜冬瓜,最好不要留到第二天吃,可能会引起腹泻、腹胀等不适。% ^( U* m8 k, C; W
  ✔ 推荐吃法
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冬瓜排骨汤
  做法:
2 W  X+ v4 p6 Q6 ~, u& ~, E+ S; Q& y+ }  ① 排骨洗净、切块、焯水,沥干水分备用,冬瓜去皮、切厚片;5 ^9 P, y  |8 ?. O: k6 V! a
  ② 砂锅放入清水,加排骨、干贝丁、生姜,大火烧开后,小火煲40分钟;
: H: C& H. v9 q+ X$ q" f# Y3 ?/ v  ③ 待排骨熟透,加入冬瓜片,炖约20分钟,加盐即可。
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咸宁麻塘中医医院(咸宁麻塘风湿病医院)
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健康热线:0715-8618999
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