虾仁杏仁炒西芹

想回到过去

　　做法：1）虾仁洗净，加料酒、盐、味精、蛋清和淀粉抓匀。2）西芹切厚片，焯一下，过凉，将杏仁焯一下，过凉。3）一切准备就绪，开炒，热油，放入葱姜蒜末炒出香味。4）放入虾仁，翻炒数下后，放入西芹继续翻炒。5）1分钟后，放入杏仁，少许盐和鸡精即可出锅。