肉末蒸蛋

xa毛毛

　　食材：鸡蛋4个，温水跟鸡蛋去壳后同等量，肉末100克，葱适量，味极鲜酱油3汤匙，食用油少许

　　腌肉材料：盐少许，淀粉1茶匙，食用油1汤匙

　　1.猪肉剁成末加入盐、淀粉、食用油搅打均匀腌制备用，葱切葱花

　　2.鸡蛋打入容器中，搅打均匀，加入同等量的温水，搅拌均匀（记得一定要用温水，这是蒸出嫩滑蛋羹的重要第一步）

　　3.再过筛两次，把表面的气泡用勺子舀出来

　　4.盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸好取出撕掉保鲜膜备用

　　5.另起锅倒入少许的食用油烧热，放入肉末翻炒至断生

　　6.加入葱花和味极鲜酱油，翻炒均匀后浇倒在蒸蛋上，吃时拌匀即可