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松园社区“老友共乐中秋情”冰皮月饼工作坊

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发表于 2021-9-17 17:02 |显示全部楼层
   在中秋节来临之际,为了增添节日气氛,丰富社区长者生活,2021年9月17日下午,深圳市社联社工服务中心驻松园社区党群服务中心,在鸿翔花园文体中心三楼开展“老友共乐中秋情”冰皮月饼工作坊。
   活动开始前,社联社工先提前祝愿在场的长者们中秋节快乐,他们都非常高兴。活动正式开始,社工讲解制作冰皮月饼的诀窍,长者们跟着步骤制作冰皮月饼。制作冰皮月饼是有诀窍的,和面的时候开水要慢慢的倒,边倒边和面,揉至表皮光滑,才能做出Q弹的冰皮。馅料的大小要均匀,比面皮稍大,运用做包子的手法将馅料揉进去,最后盖上熟糕粉揉至表皮光滑并进行压模。
   制作过程中,许多长者在社联社工的引导下,分享了自己家乡在中秋的特色活动和美食,如东北的长者说,在家乡过中秋节会带家人去海边“观海潮”,广西的长者中秋节爱去公园赏月吃美食,湖南的长者,中秋节喜欢吃表皮酥脆的“活油月饼”等。在分享中发现了“老乡”的长者们相视一笑,现场气氛其乐融融。在社工们的协调和带领下,一盘盘晶莹剔透的冰皮月饼呈现在大家的面前。有些人做的月饼厚薄均匀,非常完美,有些长者做的月饼“露馅”了,在懊恼的同时,他们不由的笑了起来。
       活动结束后,大家互相祝愿彼此中秋节快乐,有些比较熟悉的长者还互赠送了制作的冰皮月饼。活动在欢声笑语中完美落幕,在意见征集环节,长者们表示,希望这类的传统美食制作活动能多多开展,既丰富了生活,又能促进老友们多多交流。
(通讯员:深圳社联社工服务中心·松园社区党群服务中心   陈韫)
图1.长者制作冰皮月饼.jpg
      图2.社工协助居民进行制作.jpg
      图3.社工协助居民进行制作.jpg
    图4.长者制作冰皮月饼.jpg
    图5.合照.jpg
   图6.冰皮月饼成品.jpg

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本帖最后由 松园社区服务中心_ 于 2021-9-17 17:05 编辑
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