2021吃享美食·风味罗湖美食节--罗湖美食厨艺邀请赛隆重开锣

淡如风

秋分日，梧桐山下，东湖湖畔，罗湖美食厨艺邀请赛隆重开锣。名家圣手齐聚百荟圣丰城各展风骚。

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作为吃享美食·风味罗湖美食节的重头戏，罗湖美食厨艺邀请赛如期上演，来自罗湖百余家餐饮门店参加了此次盛会。经过初选，众多品牌餐饮齐聚喜荟城圣丰城酒家，各家选派总厨出手，烹制拿手招牌菜和特色菜，一起角逐今年的厨艺邀请赛。由行业资深专家组成的评审委员会对参赛作品的口味与质感、工艺与火候、创意与实用、形态与色泽、营养卫生安全等综合评定打分，最终评选出罗湖十大招牌菜、十大特色菜、十大名厨。

本次厨艺大赛得到了深圳市商务局的大力支持，由罗湖区商务局指导，深圳市餐饮商会主办，深圳市餐饮商会名厨专业委员会、圣丰城酒家联合协办。这次比赛目的打造罗湖特色招牌菜，通过活动为获奖单位塑造品牌，并同时在活动期间提供大力度优惠品尝政策，通过全媒体的矩阵宣传，让更多的消费者了解并到店体验品尝美食，为餐饮引流，促进消费。

出席本次厨艺大比拼的领导有深圳市罗湖区商务局处长刘爱光、深圳市民政局原副巡视员孙景明、深圳市罗湖区总工会常务副主席黄闯、深圳市罗湖区总工会劳动竞赛办科长陈楚宣等。

比赛邀请了深圳餐饮业的资深权威专家组成了评审委员会：由左至右分别是：副裁判长张国先生，评委王英知女士，裁判长黄泰民先生，评委莫惠英女士，评委潘肇湝先生以及特邀评委嘉宾。

本次厨艺角逐，各方品牌餐饮企业竞相报名参加，从众多报名队伍里通过初选入围多个单项参加决赛，老牌粤菜老字号圣丰城酒家、阿锋鲍鱼酒家、谭厨、佳宁娜酒楼、79号渔船、稻香酒家，客家菜客家汇风味食府、湘菜连锁名企芙蓉楼、麓湘味道、大弗兰，砂锅粥连锁金稻园，以及知名连锁企业香港正宗新发烧腊茶餐厅、润园四季火锅、潮泰牛肉火锅、八合里海记、蚝之味、有机会、遇秦记、金戈戈、姚姚酸菜鱼、日月永和、红荔村、鲜美记、美康餐饮等众多罗湖品牌餐饮企业。

深圳市罗湖区商务局刘爱光处长致辞表示：罗湖美食邀请赛是贯彻市委、市政府促进消费政策的重要组成部分，要赛出“深圳速度”的精神。

深圳市餐饮商会会长王克明建言，要借厨艺大赛提升人才质量，让消费者享受绿色、安全、健康食品。

深圳市餐饮商会执行会长王英知发布罗湖购物季—吃享美食·风味罗湖美食节活动方案。

邀请嘉宾举行了有餐饮特色的发布仪式，随着香槟酒塔的斟满，吃享美食·风味罗湖美食节活动正式开始。

[size=0.48]启动嘉宾由左至右为：深圳市餐饮商会副会长、圣丰城酒家董事长韩锋胜，深圳市餐饮商会执行会长王英知，深圳市罗湖区商务局处长刘爱光，深圳市罗湖区总工会常务副主席黄闯，深圳市餐饮商会会长王克明，深圳市民政局副巡视员孙景明

[size=0.48]裁判长黄泰民宣度评分标准及宣布比赛开始

在比赛上，各路选手密锣紧鼓向评委展示作品，各参赛单位主厨同时向在场观众讲解作品的原料工艺制作技术等心得。

评委认真品尝每个作品，仔细考量评分，特邀评委嘉宾也参与其中，从不同角度去谈出品。

各位参赛选手为比赛都经过精心准备，各种菜肴无论创新还是传统都倾注了选手的各种巧思和多年实践积攒的操作技巧，经过紧张的角逐，比赛结果最终出炉。