“党建引领，心系耆老” 长者冰皮月饼工作坊

松园社区发言人

在中秋节来临之际，为了增添节日气氛，丰富社区长者的生活2023年9月26日下午，松园社区新时代文明实践站、深圳市新现代社工服务中心，在鸿翔花园文体中心三楼开展“党建引领，心系耆老”长者冰皮月饼工作坊。

冰皮月饼作为中秋节的传统美食之一，以其口感独特而深受大家喜爱。本次工作坊由社工讲解制作冰皮月饼的步骤，并带领长者们一起动手制作。制作冰皮月饼是有诀窍的，和面的时候开水要慢慢的倒，边倒边和面，揉至表皮光滑，才能做出Q弹的冰皮。馅料的大小要均匀，比面皮稍大，运用做包子的手法将馅料揉进去，最后揉至表皮光滑，最后，在面皮表面盖上熟糕粉，再使用相应的模具进行压模，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。很快，一盘盘晶莹剔透的冰皮月饼呈现在大家的面前。有些人做的月饼厚薄均匀，非常完美，有些长者做的月饼“露馅”了，在懊恼的同时，他们不由的笑了起来。

活动结束后，大家互相祝愿彼此中秋节快乐。长者们表示，希望这类的传统美食制作活动能多多开展。松园社区将继续努力，为居民提供更多有趣且具有意义的活动。

     （通讯员：松园社区新时代文明实践站 陈韫）

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