匠心守护“布心味” 非遗传承“茶粿情”

东湖街道办发言人

匠心守护“布心味” 非遗传承“茶粿情”

2 r6 w. `) F* j' {9 G. \

  在清明节即将到来之际，为进一步传承中华优秀传统文化，增进居民对清明节习俗的了解，传播客家乡情文化。2024年4月1日，在布心社区党委及布心实业股份有限公司的大力支持下，布心社区党群服务中心联合老年协会开展了【我们的节日•清明】匠心守护“布心味”，非遗传承“茶粿情”活动。

1 o  h2 a2 O$ T9 m% u  Y9 x! U

  对于客家人，尤其是老一辈的客家人而言，清明节吃茶粿、清明粿，已然成了一种约定俗成的事，无论身处何处，当日历翻至那一节气，总会不自觉地让人寻觅那一种独属于该时节的客家味道。此次活动邀请社区老年协会妇女代表、志愿者代表一起制作传统客家节气美食茶粿和清明粿，让大家在制作的过程中感受传统客家美食的魅力。

  活动现场，大家围在一起分工协作，纷纷忙碌起来。艾蒿被切碎后，将调好的艾草汁与糯米粉混合，粉皮包裹住香气四溢的黄糖和花生碎，经过揉搓制成一个个圆乎乎的茶粿和清明粿。参与制作的阿姨们说：“茶粿是客家人在清明时节品味的一道传统点心，距今已有1000余年的历史。”客家人除了日常食用外，每当清明时节，也会在节日庆典时制作茶粿。它虽是一种材料简单的小食，却承载着丰富的文化内涵，见证着客家人迁徙的历史。阿姨们的言语和动作中都充满了对传统文化的尊重和对客家美食的热爱。

  随着蒸锅的盖子缓缓打开，一股浓郁的茶香扑鼻而来，热气腾腾的茶粿便一盘盘地摆上了桌，茶粿口感醇厚绵密，糯米外皮包裹下尽是花生香甜的味道，层层回甘，粒粒花生碎点缀其中让人垂涎欲滴。居民们纷纷拿起茶粿，品尝着这份自己用双手制作色香味俱全的美味佳肴。

  布心社区通过“布心味道”这一文化符号搭建城市更新社区居民重聚平台，传递着布心味道，体现着布心居民的那份人文关怀。布心社区将美味的茶粿送给辖区居民品尝，让传统文化传递下去，有力地促进了布心客家美食文化的传播，进一步增进了布心社区邻里关系，营造和谐互助的社区氛围。下一步，布心社区党群服务中心将继续开展丰富多彩的文化传承活动，讲述布心故事，进一步弘扬中华优秀传统文化，丰富社区居民的精神文化生活。

- @, ]6 }5 q6 e