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黄贝街道巧手做艾粄 浓浓传承味活动

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发表于 2024-4-2 15:31 |显示全部楼层

深圳作为一个移民城市,参与服务站活动的长者来自全国各地,其中也有不少长者是客家人。为了促进社区长者交流互动,传承客家传统美食,4月1日下午,在黄贝街道碧波社区党委的支持下,碧波社区长者服务站联合碧波社区新时代文明实践站、碧波社区党群服务中心共同开展了一场主题为“巧手做艾粄浓浓传承味”的活动。


活动现场,老家在梅州的谢社工把提前准备好的新鲜艾叶、糯米粉、粘米粉、黑芝麻、花生等食材摆在桌上,谢社工先教叔叔阿姨们用破壁机把艾叶打成浆,把芝麻、花生压碎,接着就是按6:1的比例把糯米粉和粘米粉和成软硬适中的米团,再把米团分成大小合适的小剂子,将适量的芝麻花生包裹在其中,这样一个艾粄生坯就做好了,最后放进蒸锅蒸15分钟,清香扑鼻的艾粄就可以出锅了。


大家一边品尝美味的艾粄,一边听社工聊客家文化。最后的分享环节,79岁的客家人徐阿姨说:“艾粄是客家人的传统小吃,一般在清明节前后食用,这时候的艾叶不苦,客家人有‘清明前后吃艾粄,一年四季不生病’的说法,自己离开家乡已多年,年龄大了,越想念家乡的味道,每到清明节,都会到市场买艾粄吃,但总觉得缺少味道,感谢社区开展今天的活动,让我尝到了小时候的味道。”



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