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标题:
麻辣豆干
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作者:
向着炮火前进
时间:
2021-4-23 20:55
标题:
麻辣豆干
食材:豆干300克、香菜2颗、油泼辣子3汤匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3汤匙、蚝油半汤匙、糖1茶匙
1.把豆干对半切成三角形
2.锅内放入多些油,油热后放入豆干,炸到豆干表面起皱起泡后捞起,第一次捞起后还是软的会有很多油
3.把油温升高,再把豆干放进去复炸,逼出更多水分和油,炸到变硬变脆,这里捞起后就比较干了
4.开小火,把油泼辣子倒入锅内,放入蒜蓉炒香
5.淋入生抽,放入蚝油,放入白砂糖翻炒均匀
6.倒入炸好的豆干,全程用小火,翻炒均匀
7.最后撒上切碎的香菜即可
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