莲塘街道长岭社区开展“健康好伙伴蛋白质”趣味食育工... - 深圳论坛

儿童青少年是国家的未来、民族的希望，从长远发展来看，除了食品安全领域所面临的问题外，有关儿童青少年食品营养与健康的话题也应引起关注。为了提高辖区青少年食品安全素养，在长岭社区党委、社区团委的支持下，长岭社区党群服务中心于2023年8月15日下午开展了“健康好伙伴蛋白质”趣味食育工作坊活动，共吸引了20对亲子参加。

“蛋白质是一切生命的基础，它构成了我的身体哪些部位呢？”“如果蛋白质摄入过少会给身体带来怎样的影响呢？”“哪些食物中可以获得优质的蛋白质呢？”活动一开始，老师用提问的方式引发出小朋友的好奇心。蛋白质是一切生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，没有蛋白质就没有生命,如果蛋白质长时间持续缺乏将会出现器官损伤，儿童可能出现生长发育不良，成年人则出现蛋白质性营养不良的营养性缺乏病。在我们的生活中豆类，鱼、虾、蟹、贝类等水产品，动物性食品，蔬菜、水果、牛奶、坚果等等都含有丰富的蛋白质。

接着老师开始着重介绍了牛奶的蛋白质含量，然后通过现场互动实验的形式，从分发实验用品，带领大家从一个个实验步骤去探索实践，根据乳制品中蛋白质与试剂反应的颜色深浅来判断蛋白质含量的多少，通过实验判断乳制品中蛋白质的含量，选择蛋白质含量多的乳制品。大家玩得乐此不疲，整个现场欢声笑语，其乐融融。

大家纷纷表示，这次活动非常有意义，通过此次活动，了解并激发出了小朋友对食物的热爱，发挥了“小手拉大手”的传导功能，以一个孩子带动一个家庭，通过孩子间接影响父母，让大家充分了解到了生命活动的主要承担者——蛋白质的重要性。