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为进一步提升在校学生及食堂从业人员的食品安全意识,有效防范集体食堂食品安全系统性、区域性风险,坚决守护好辖区居民“舌尖上的安全”,10月13日,由东门街道办主办,深圳凯吉星农产品检测认证有限公司(F.Q.T)承办的东门街道食品安全培训指导民生微实事项目--集体食堂巡查指导活动在深圳小学顺利开展。
$ j. o: x6 C9 k {4 p' D 本次活动分为科普宣教及专项检查两部分。首先,巡查导师对利用生动有趣的科普宣传PPT,以通俗易懂的方式给小朋友们科普食堂就餐等方面的食品安全知识,将专业知识与现实生活紧密结合起来,让小朋友们能够学以致用,从而提高小朋友们的食品安全意识。
3 L4 m0 T% C" W2 u, o. K 第二部分,对该学校的食堂开展现场巡查指导活动,巡查导师根据《深圳市餐饮服务单位食品安全巡查工作表》的十五项内容,逐项检查,重点检查了集体食堂食品加工区及食品原材料仓库等重要场所,对食品原材料采购、索证索票、食材存放管理、重点品种、关键环节加工操作、餐饮具消毒、留样管理及人员健康证等方面进行了详细检查,未发现重大不符合项。对于小部分不规范的地方,巡查导师立即给出整改意见,现场进行整改,有效地筑起食品安全高墙。* B) l/ {( j- Q5 d+ F l) W& @; \- W' R! y
在巡查中,检查导师还向食堂从业人员宣传食品安全知识,不断提升食品安全风险防控意识和能力,为努力营造食品安全共建共治共享的良好氛围出一份力量。
2 g1 ~- C$ z" R- i7 p k* \" B5 Z 下一步,东门街道将继续开展集体食堂巡查指导活动,加大对餐饮企业的监管力度,促进辖区餐饮企业健康发展,更好地为辖区居民食品安全保驾护航。
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