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标题:
酱香花蛤
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作者:
qaz321123
时间:
2021-11-26 10:39
标题:
酱香花蛤
食材:花蛤500克、蒜头3瓣、老姜3片、青葱1根、辣椒1个、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1匙、生抽1匙
制作步骤:
1、辅料制作之前全部处理好备用,主要用于去腥增香
2、花蛤购买回来养入水中,让其吐出沙土及杂质然后反复清洗数次即可
3、锅热水倒入花蛤汆水开口即刻捞出,汆水的花蛤汤可以作为煮面或其他使用。不需要倒掉
4、锅热油爆干姜片后放入辣椒碎、蒜碎、青葱段一般爆炒出香味
5、然后勺入一匙豆瓣酱炒出红油及香味
6、再加入蚝油及少许味精、生抽拌匀
7、最后倒入花蛤翻炒均匀即可出锅上菜
作者:
qaz321123
时间:
2021-11-29 14:51
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