俗话说“一年之计在于春”茶也是一样的，茶叶也是一样的，三月采下的春茶最为上乘。凤庆的古茶山由于天然的地理优势拥有充足的阳光日照和丰沛的降水，使得茶树新冒出的茶叶肥硕甘甜。
春季气候宜人，正是品茶的好时光。欧阳修在《尝茶诗》里提到：“万木寒凝睡不醒，惟有此树先萌芽”。指的就是茶叶中含有丰富的维生素和茶多酚等物质，对人的健康有极大的帮助。喝茶最是养人。
选饮茶
6 Y' J* W1 A! ~2 d8 s春季喝红茶，红茶性温，适合女性，体寒及脾胃弱的人，长期饮用有暖胃补气的功效。喝红茶时还可以加点枸杞红枣等材料一起冲泡，能够起到补气血的功效。
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白茶性寒转凉，比较适合热性体质者，春分时节刚采摘的白茶，滋味会给人一种鲜爽的感觉，而白茶，越是年份久越是滋养，味道也更为厚重。
