|
  
|
2020年5月28日,疫情期间,为了促进长者间的互动与交流,增强他们的自我效能感,在草埔东社区党委的支持下,草埔东党群服务中心开展了一场线上长者美食工作坊,活动共吸引了12位社区长者参与。4 S- H# ~7 V( O) U0 I0 m
4 r' Z4 a" [& @) @! x7 r2 l 开展前,参加者线下无接触领取奶香馒头的材料。工作坊开展当天,社工开始线上直播将奶香馒头的制作材料及过程给大家讲解和演示。社工先将酵母粉用温水搅拌倒入牛奶中,然后将混合好的液体慢慢倒入面粉中,面粉揉至光滑的圆球,接着用保鲜膜封好等待发酵2小时,由于时间关系,社工将预先发酵好至两倍大小的面团拿出来,将面团继续揉搓,将面团内的气体排出,面团变得光滑后揉成长条状后用刀切成块状,最后将块状的面团放入蒸锅中继续等待二次发酵约半个小时,冷水下锅蒸15分钟左右即可,蒸好后等待几分钟再开锅。过程中与直播间的参加者一起进行弹幕互动,社工也耐心地回答大家的问题。直播结束后,参加者们纷纷开始尝试制作奶香馒头,做好后,大家把做好的馒头照片发到微信群里和大家一同分享,大家品尝了自己的作品后都觉得味道不错,获得了满满的成就感。' E1 }# o( n" l; T
# k2 I$ k* O# N, {
7 `& W7 W4 C% J6 r; d# t/ n4 J7 _
" F" U% P" U& g; Z/ t; Z6 Z
# F* h- @4 j/ ~, { a0 ^
本次线上美食工作坊的开展,为社区长者们提供了一个很好的线上学习交流平台,可以在线上进行互动娱乐,促进了他们的沟通和交流,同时也增加了他们对生活的自信心。" |) ^' Z3 h! W5 P3 R, s
( z8 j6 g/ a4 O* `2 T) Z. b% b. \升阳升驻草埔东社区党群服务中心 $ Z w/ l0 o! l" O' M
张潇文
! q/ U7 h" [9 W) j8 ]! u- N+ v9 X2020年5月28日
9 c- a: `5 A7 I! [& Q, _( s1 x5 [/ ?; A: w% J
" F7 ^& `! ~8 ^
|
|