麻辣豆腐

xiaozhu01

　　食材：豆腐400克 猪肉馅100克 花生油适量 豆瓣酱 白糖 鸡精 花椒 大蒜 葱 芝麻油适量

　　1.热锅倒入花生油烧至六成热时，加入花椒粒小火慢慢炸出香味后，放入葱姜丝爆香

　　2.加入郫县豆瓣酱翻炒出红油

　　3.加入猪肉馅继续用锅铲翻炒片刻

　　4.直至猪肉末断生变色的时候，加入适量清水大火烧开

　　5.水烧开后加入提前焯水的豆腐，再加入鸡精和白糖调味

　　6.大火煮沸后转小火慢慢炖煮至豆腐变红，汤汁变浓稠时

　　7.撒上葱花，淋上香油即可关火