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一、金银花鸡丝 配方:9 R+ e ~/ Z6 C4 M
金银花 15克 菊花15克 鸡脯肉200克 盐3克 味精3克 料酒5克 酱油2克 麻油2克 湿淀粉、姜葱片、植物油适量。
% Q1 ~; ^" P6 h; E; U T2 j 功效:清热解毒,疏风散热。适用于感冒、发烧、咳嗽、头晕等症状。
9 ^! i! u* O: h, l1 }8 p" O 制作:
" _- m8 e# M6 Z. r5 P% R, M0 n 1.将金银花、菊花洗净,;鸡肉洗净后,切成丝,放入适量的盐、味精、酱油和料酒以及淀粉,抓匀,腌5分钟。- ~8 B0 y1 F9 E: t$ m4 l
2.锅内加入植物油,置中火上,烧至5成热,放入鸡肉丝快速滑开,下入姜葱片,炒香,放入金银花、菊花和剩下的盐、味精、酱油、料酒、麻油,炒匀炒熟即可。.$ |1 w' i; [: `4 }' a! E5 M; s! R$ i) a
二、藿香鲫鱼汤' q$ k6 o, | W, \9 e
配方:鲜藿香 50克 白豆蔻8克 山药 10克 鲫鱼一条(约250克)盐3克 味精3克 姜、葱、植物油适量。- U2 `$ k- N, M* | a
功效:解郁,化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。
4 ]9 {* t: p, |9 } 制作:% B' E- S) T& c4 f; X1 J
1.将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净,藿香切细;鲫鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃,洗净;姜葱洗净,姜切片,葱切段。( e3 i$ s1 Z2 N; c. b* f
2.锅内加入植物油,置中火上,烧至6成热,下入鲫鱼,将两面煎至金黄,倒入适量的清水,放入山药、白豆蔻,烧沸,用小火熬15分钟,加入盐、味精和藿香,调匀,起锅即可食用。
6 I& U- s, u; N 三、凉拌马齿汗5 |- q( m8 A3 J: s, o+ E" y0 `
配方:鲜百合50克 马齿汗200克 盐3克 味精3克 蒜蓉10克 姜米 酱油 3克 醋 5克 麻油3克。* J& R3 _4 K) O C, o% t
功效:清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。
$ O, _ s) A$ b6 I% n 制作:
4 |& o. l# ^. B2 I$ z 将百合、马齿汗洗净,入沸水中汆熟,捞出,沥干水份,马齿汗切成3厘米长的段,放入盐、味精、蒜蓉、姜米、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。2 |+ G% P" V% N' K
四、防风粥, j5 L1 i# j6 S; q: v% V3 ~
配方:防风10克 黄芪10克 粳米 100克 白糖适量。, T9 o" h) i) k! W
功效:发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。
6 ^& m' }4 t- v2 \. p 制作:
9 ^; O/ e4 n; |+ b3 k 将防风、黄芪洗净,润透,切细;粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内,用中火熬成粥,装入碗内,放入白糖即可食用。
" w2 B4 p* `8 l; Q 五、灵芝蜂蜜饮3 t/ \1 K! g* v8 R# b( u* r8 Q
配方:灵芝 10克 清水250克 蜂蜜适量。
d* E+ c0 ^# i" N 功效:止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。
5 u2 G, }) s+ `9 w: B 制作:
$ o' Z4 g0 l1 L8 r k 将灵芝润透,切薄片。锅内加入清水,放入灵芝,用中火烧沸后,改用小火熬10分钟,倒入杯内,放入蜂" L" Q- s9 c5 r1 Q% Q, T
蜜,调匀即可。
$ s5 |# H2 S' \4 ` 六、杏仁蒸雪梨9 S2 C& s X: S# z% G# v. b: q
配方:杏仁10克 川贝8克 枸杞5克 雪梨4个 糯米100克 葡萄干10克 蜜饯15克 冰糖20克) {/ N( D$ `. i5 W% M2 O
功效:止咳化痰,养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。6 y4 s; q2 h2 n3 n) W+ q
制作:# k: w& U% g$ J# b9 {
1.将杏仁、川贝、枸杞去杂质,洗净,杏仁去皮;雪梨洗净,削皮,在离蒂的1/3处,横切一刀;雪梨内部用小刀掏空,用水浸泡;糯米用温水泡10分钟;葡萄干、蜜饯切细,冰糖压碎。
1 t2 _% o: m U; \ 2.将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内,盖上梨盖,装入盘内,入蒸笼,用旺火蒸40分钟,即可取出食用。 |
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