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预防流感推荐6款药膳

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仁勇副尉[4级]

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主帖

发表于 2009-5-20 10:43 |只看该作者 |倒序浏览

一、金银花鸡丝　　配方：
　　金银花 15克菊花15克鸡脯肉200克盐3克味精3克料酒5克酱油2克麻油2克湿淀粉、姜葱片、植物油适量。
　　功效：清热解毒，疏风散热。适用于感冒、发烧、咳嗽、头晕等症状。
　　制作：
　　1.将金银花、菊花洗净，;鸡肉洗净后，切成丝，放入适量的盐、味精、酱油和料酒以及淀粉，抓匀，腌5分钟。
　　2.锅内加入植物油，置中火上，烧至5成热，放入鸡肉丝快速滑开，下入姜葱片，炒香，放入金银花、菊花和剩下的盐、味精、酱油、料酒、麻油，炒匀炒熟即可。.
　　二、藿香鲫鱼汤
　　配方：鲜藿香 50克白豆蔻8克山药 10克鲫鱼一条(约250克)盐3克味精3克姜、葱、植物油适量。
　　功效：解郁，化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。
　　制作：
　　1.将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净，藿香切细;鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，洗净;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
　　2.锅内加入植物油，置中火上，烧至6成热，下入鲫鱼，将两面煎至金黄，倒入适量的清水，放入山药、白豆蔻，烧沸，用小火熬15分钟，加入盐、味精和藿香，调匀，起锅即可食用。
　　三、凉拌马齿汗
　　配方：鲜百合50克马齿汗200克盐3克味精3克蒜蓉10克姜米酱油 3克醋 5克麻油3克。
　　功效：清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。
　　制作：
　　将百合、马齿汗洗净，入沸水中汆熟，捞出，沥干水份，马齿汗切成3厘米长的段，放入盐、味精、蒜蓉、姜米、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。
　　四、防风粥
　　配方：防风10克黄芪10克粳米 100克白糖适量。
　　功效：发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。
　　制作：
　　将防风、黄芪洗净，润透，切细;粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内，用中火熬成粥，装入碗内，放入白糖即可食用。
　　五、灵芝蜂蜜饮
　　配方：灵芝 10克清水250克蜂蜜适量。
　　功效：止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。
　　制作：
　　将灵芝润透，切薄片。锅内加入清水，放入灵芝，用中火烧沸后，改用小火熬10分钟，倒入杯内，放入蜂
　　蜜，调匀即可。
　　六、杏仁蒸雪梨
　　配方：杏仁10克川贝8克枸杞5克雪梨4个糯米100克葡萄干10克蜜饯15克冰糖20克
　　功效：止咳化痰，养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。
　　制作：
　　1.将杏仁、川贝、枸杞去杂质，洗净，杏仁去皮;雪梨洗净，削皮，在离蒂的1/3处，横切一刀；雪梨内部用小刀掏空，用水浸泡；糯米用温水泡10分钟;葡萄干、蜜饯切细，冰糖压碎。
　　2.将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内，盖上梨盖，装入盘内，入蒸笼，用旺火蒸40分钟，即可取出食用。