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【民微项目】“食味笋岗”传承历史茶果文化-煎堆

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发表于 2018-7-1 16:56 |显示全部楼层 |倒序浏览
“食味笋岗”传承历史茶果文化----煎堆
    煎堆作为传统的中华美食,流行于全国各地,光样式就有很多种,常见的煎堆一般是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。作为笋岗传统美食,这里的煎堆又有什么不同呢?2018年6月29日下午,笋岗社区党群服务中心邀请社区居民代表作为传授的老师,为社区居民介绍了笋岗村的煎堆是如何制作的,并手把手的教会社区居民制作煎堆。
       滚烫的开水倒入糯米粉中加上白糖搅匀,中间加入鸡蛋及葱的馅料,封口后放入油锅炸,看似简单的步骤,其实并不是十分的容易,揉面团,封口等都是很考验技术的。包好的煎堆放入油锅,不停的翻滚面团,让面团慢慢的膨胀起来,当膨胀到一个球那么大的时候,表面金黄就可以出锅了,在看过老师的示范后,参与的居民朋友也都纷纷动起手来学习制作。
    通过2个小时的学习与亲手制作,居民朋友对煎堆的制作都有了认识,但传统的美食也还是需要多加练习才可以的,期待在最后的活动中居民们都可以自己动手制作煎堆。
笋岗社区党群服务中心
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