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“食味笋岗”传承历史茶果文化----煎堆 煎堆作为传统的中华美食，流行于全国各地，光样式就有很多种，常见的煎堆一般是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。作为笋岗传统美食，这里的煎堆又有什么不同呢？2018年6月29日下午，笋岗社区党群服务中心邀请社区居民代表作为传授的老师，为社区居民介绍了笋岗村的煎堆是如何制作的，并手把手的教会社区居民制作煎堆。 滚烫的开水倒入糯米粉中加上白糖搅匀，中间加入鸡蛋及葱的馅料，封口后放入油锅炸，看似简单的步骤，其实并不是十分的容易，揉面团，封口等都是很考验技术的。包好的煎堆放入油锅，不停的翻滚面团，让面团慢慢的膨胀起来，当膨胀到一个球那么大的时候，表面金黄就可以出锅了，在看过老师的示范后，参与的居民朋友也都纷纷动起手来学习制作。 通过2个小时的学习与亲手制作，居民朋友对煎堆的制作都有了认识，但传统的美食也还是需要多加练习才可以的，期待在最后的活动中居民们都可以自己动手制作煎堆。 笋岗社区党群服务中心 3 ~4 M4 H' w+ X* h# F. u& }
% ?2 ?* I1 }8 `/ q; Y; N
, V+ @& l1 g9 b+ K, V# ] 本帖最后由 笋岗社区服务中心 于 2018-7-1 16:57 编辑 , o5 T+ X2 d( K) l# t
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