一道汤 浪漫到让人惊呼
鸡汁益母草汤。
“海上皇”,听起来就霸气十足,来头也的确不小,这家地道的粤菜酒楼1992年开业,在竞争激烈的深圳餐饮界历经22个年头屹立不倒,自有其过人之处。
海上皇的环境是那种老式的富丽堂皇,复古的氛围令不少食客有“穿越”之感。与装潢相仿,这里的菜品也传承了经典粤菜的老手艺,样式丰富,口味地道,惹得“无数人帮衬”,不少香港食客周末过关来,点上几样经典菜品,怀旧一番,吃完还不忘打包回去与家人分享。
罗湖吃货团举办到第四期,正值满月,店方为我们准备了最大的包房,房间内装饰豪华,茶色玻璃墙配上白色壁灯,有西方古典气氛,小轻奢的环境很舒适。因为是粤菜系餐厅,主办方特别准备的都是较家常的特色点心和创新菜,总体说来食材的确是精心挑选,新鲜、天然,吃得健康最重要。
喜欢“星星”的情侣们可以点西米椰汁糕,星星的形状,乳白的椰子糕下面暗藏玄机———女孩喜欢的西米。咬一口,嫩滑易化,甜而不腻。鲜肉菜苗饺是食客必点,玲珑剔透的皮包裹着绿油油的菜苗,咸淡适中,散发着一种清新自然的香味,咬一口,唇齿留香。
不一样的选料加上不一样的做法,打造出了不一样的口感,如脆皮乳猪。这道菜选料很讲究,一般会精选6到8个月的小乳猪,以确保肉质的细嫩,区别于其他酒楼关键的一点是,整个制作过程完全采用传统的明炭火烧制,以确保原汁原味,这道菜一上来,“吃货团”成员们都忍不住咽口水,最后一道菜是鸡汁益母草汤,端进来的时候大家都忍不住惊呼,“太美了,太浪漫了!”精细白瓷的灯座里闪烁着柔和烛光,摇曳的烛光既能保温又营造浪漫温馨的气氛,灯架上一个圆形白瓷碗,清鸡汤里是绿意盎然的益母草,点缀着红艳艳的枸杞,实在是要仔细欣赏一番才肯开动啊。益母草一咬即断,汤清润可口,回味无穷。
除了美味的菜品,海上皇还有自制的节日品牌产品,比如端午粽,中秋月饼等。他们对这些食品的质量把关是相当严格的,从使用的天然添加剂到外包装,都有极其标准的规定。
网友荆英说,今天人品大爆发,很幸运地参加了本地活动,我们试吃了十几个特色点心与招牌菜。比如西米椰汁糕,青瓜花炒雪花牛肉,炭烧牛仔骨,杭椒脆骨,金甲榴莲,蒿菜饼,流蓉包,冷水鲜鱿,益母草炖母鸡汤,葱油焗饭等,最好吃的还是脆皮乳猪。
必点
金甲榴莲
点评人:何唯 营销
榴莲是水果之王,也是我最爱的水果之一,所以对榴莲点心也是超级偏爱嘀。今天吃到的金甲榴莲满足了我对榴莲的一切幻想。首先外形就很可爱,服务员一端上来就立刻吸引了大家的注意力,小小的锡纸里包裹着一个个的小圆球,外面覆盖着一层香香的瓜子仁,咬一口酥软的糯米糍,榴莲的香味便充盈了整个嘴巴,让人忍不住再咬一口。夹心榴莲更是又香又甜,让整个人不由自主地开心起来。
脆皮乳猪
点评人:荆英 销售
脆皮乳猪是我必须逢人力荐的一道菜,因为色相实在是太诱人啦,迫不及待夹了一个,沾点特色酱汁,闻着炭烧乳猪的脆香,整个放入嘴中,哇,好满足的感觉啊!乳猪皮香脆可口,乳猪肉细滑嫩香,咸淡适中,酱汁味美。吃了一块,唇齿留香,诱惑无限,根本停不下来。
西米椰汁糕
点评人:陈文芳
八边形的锡纸垫托着雪白的西米椰子糕,中间黄色的果粒点缀得恰到好处,从外表上看就让人赏心悦目。入口后,感觉细腻,香滑,吃到最底层可见一粒粒的西米,晶莹剔透,宛如一粒粒小珍珠,吃完后,椰子的香气缭绕,满口清香,这个甜品绝对是女生们的最爱!
乾坤大海斑
点评人:王伟 金融
乾坤大海斑精选深海鱼大小适中,一鱼两吃—去骨刺后切两半∶一半蒸的清淡鲜美爽滑入口松软;另一半油炸浓香适合北方重口味的人。
大厨推荐
葱油冷水鲜鱿
先把鲜鱿鱼洗净,界出井字形花纹,不用切断,再切成小块待用,等水开了,把鲜鱿鱼倒进锅里煮50秒,然后马上倒进冷水中(关键点,使鱿鱼口感变得爽口),待鲜鱿鱼冰冻后,用红葱头、酱油、花生油拌匀即可。
●罗湖“吃货团”第四期
●海上皇海鲜酒楼
●地址:罗湖区建设路1116号地铁国贸站
●简介:这家地道的粤菜酒楼1992年开业,在竞争激烈的深圳餐饮界历经22个年头屹立不倒。