三色蒸蛋

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      皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。三种蛋粒铺在容器下面。蛋清倒进，盖上保鲜膜戳小洞。开水上锅蒸10分钟拿出。蛋黄倒上包保鲜膜蒸15分钟。拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。