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鲫鱼汤
6 t- K9 `& c& U 材料:鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
7 w# e; Z& B4 T 制作步骤:1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。; E, A- ?4 m- D3 k$ g( }
2、豆腐切成1厘米厚的块
* u* T$ x- b4 Q9 a$ M 3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。$ i, a/ u( Q f% d$ L( r1 o1 i
4、加入葱姜& z5 s. [" S% T' S' j
5、加入足够开水(5碗左右)2 a/ O' f) G, O6 ]
6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟
0 ]' C1 s2 ]0 D 7、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。
+ [# Q: J6 L0 L3 R2 k' S* s# H( @ 银耳汤
& k" P; @( ?% P Z' b% o/ b 材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料:冰糖100克、水3杯。( a; ]! p+ e% u. F
制作步骤:1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。0 G' K2 P) A7 F) r4 g5 }
2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
+ C) X T _7 \7 Z) | 3、香蕉洗净去皮,切为0。3cm小片。
8 W& n- O( P* S( Y5 G' G 4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
" s8 R1 g: c# k- u* \) W1 j6 G 注意事项:汤不要一次做很多,不然过夜或者放很久的话,营养物质会有流失。) \( F, i" w( c. ~6 z0 D$ G2 _
花生猪蹄汤
" G w9 L! H3 g$ K6 |* e" a 材料:鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
( e; |' i8 S- i% v 制作步骤:1、鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼档工作人员完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用。1 B) }7 l( {9 \9 q, T1 k. R! _
2、豆腐切成1厘米厚的块! Q W: ?' C2 Q* p2 e% k
3、砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。
# G& n* {2 y3 v3 F$ _, ~! N 4、加入葱姜
$ l& r1 w f3 j/ p& X; t 5、加入足够开水(5碗左右)$ y5 [ C8 `+ m( o, e0 B! s# ~% m
6、加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟
& ]. u* f" f Q( h" F. f8 S 7、加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可。 |
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