这碗面全家吃了赞不绝口，比面店的要好吃百倍

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　　都说热在三伏，冷在三九。一年中最热的日子就要来了，那么头伏饮食吃什么？民间素有头伏北方吃饺子、南方吃馄饨的习俗。夏天温度很高，大量出汗，吃面食更有利于补充营养，也更利于吸收。所以即便不吃饺子，来一碗开胃的面也很不错哦！

　　全家人也最爱吃面条和焖虾了，用焖虾的汤汁拌面，真是鲜美极了，一不小心就会贪吃了很多。面条是自己在家压制出来的，和买来的面条口感大不一样，吃起来特别劲道，全家人吃了赞不绝口。

　　焖虾面<10分钟家常味/其它工艺

　　快来跟着果子一起做起来，今年头伏咱不吃饺子，就吃这碗面了。

　　焖虾面

　　食材：面粉300克、基围虾150克、辣椒4克、蒜头8克、葱2棵、姜2片、小青菜4棵、鸡蛋1个

　　制作方法：

　　1、先称好面粉，夏天面粉要过筛哦

　　2、分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些

　　3、和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团

　　4、用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的

　　5、准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须

　　6、基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿

　　7、热锅热油，放入基围虾翻炒

　　8、放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟

　　9、焖好的虾加入盐翻炒调味

　　10、撒入葱花翻炒入味，即可关火

　　11、锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里

　　12、小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里

　　13、将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！

　　小贴士：

　　1、做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些

　　2、面条要八分熟即可捞出，用凉开水过一下