民生微实事学做客家菜之酿蚝豉

草埔东社区发言人

草埔东社区工作于2017年11月22日下午2点半举行了第七场学做客家菜活动，本次活动我们教大家学做酿蚝豉。
* f/ |/ N3 j4 h3 @5 [% j* v准备原材料，蚝豉，也称"蛎干"，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪 7～11%，肝糖19～38%，此外还有多量的维生素等，素有"海牛奶"之称。制作前先用清水浸泡一到两小时，然后准备马蒂胡萝卜陈皮切粒加入到剁碎的猪肉馅里搅拌均匀。
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0 \# {  r7 A; u; k% b) |+ z4 r取适量猪肉馅捏紧防止猪网油上层然后再放置猪肝蚝豉最后包起
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完成后放入锅中蒸20分钟左右即可食用。
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9 b9 i, s$ g$ J; p居民上台尝试