DIY出油de咸鸭蛋

芥末芥末绿

每天的早餐，白粥都是首选，

吃白粥，感觉肠胃特别的舒服，

那么白粥的好搭档是谁呢

我认为是 咸鸭蛋，有没有同感

  

今天就与大家分享，

在家里自己DIY出油de咸鸭蛋做法，

重点是咸度可以控制，健康又卫生，

重点是咸度可以控制，健康又卫生，

重点是咸度可以控制，健康又卫生，

重要的事情，要说3遍才可以



先来张成品图：


材料：

清水500ml，白酒30ml(50度以上)，食盐100g







通常在菜市场买回来的新鲜鸭蛋，

表面都好脏，如图：




步骤一：

所以第一步就是要把新鲜鸭蛋清洗干净，

这时可以找一支没有用的牙刷，

轻轻的把蛋壳刷干净。  

（温馨提示：清洗干净的新鲜鸭蛋，必须檫干表面水份，因为带水份的新鲜鸭蛋，腌制后会发臭。）










步骤二：   

这次腌制咸鸭蛋，

我用的就是饱和盐水法，

把100g的食盐慢慢的倒入到沸腾的水里，

记在，一定要慢慢的倒，

倒的太快的话热水会溅出来。







最后一步：      

等饱和盐水凉了之后，

加入30ml高度白酒 （50度以上，我加的是60度白酒），

均匀搅拌后倒入玻璃瓶里，

最后把新鲜鸭蛋放到饱和盐水里，

盖上玻璃盖子，密封保存，

坐等出油de咸鸭蛋。

（温馨提示：冬天要放30天才能出油，夏天放14天就能出油）













等呀~等呀~等呀......

闭关了一个月，

终于盼到咸鸭蛋出关了，



马上拿一个来试试。





煮咸鸭蛋的方法：

在自来水里放入咸鸭蛋，

水盖过咸鸭蛋为佳，

煮25分钟就可以了。







咸鸭蛋煮熟了，

捞起来，

剥壳










白粥准备好了，开吃

子柔_Tracy

厉害啊！！！强!!