酸菜豆腐鸡

xiaozhu01

　　鸡肉切小块用盐一茶匙，生抽，料酒，淀粉，腌渍20分钟。酸菜焯水，再把鸡肉焯水，锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，小火炒出香味。放入酸菜，盐一茶匙，五香粉一茶匙，炒香，关火，放入鸡丁翻匀。碗底放入豆腐，把炒好的料铺在上面。蒸20--30分钟即可。出锅撒香菜和淋入一茶匙香油即可。