椒盐山药

向着炮火前进

　　山药去皮，切一元币厚的片，马上撒玉米淀粉或其他生粉拌匀；葱切末备用；锅内入宽油，六成热时下入山药片划散，炸至浮起微黄时捞出控油；锅留底油，下葱末、胡萝卜片及青椒粒中火炒香，下山药片、撒椒盐粉炒匀即可出锅。