润燥止咳喝虫草老鸭煲

小米粉

润燥止咳喝虫草老鸭煲

    原料：虫草10克~15克，老鸭一只，料酒、胡椒粉、食盐、葱、姜适量。

    做法：鸭宰杀剖腹去内脏洗净，在开水锅内略焯片刻捞出过凉水备用。虫草用温水洗净泥沙，姜、葱洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开，取8枚~10枚虫草纳入鸭头后用棉线缠紧，余下的虫草一起装入鸭腹内，放入容器中。再注入清汤，加食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严容器口，上笼蒸约1.5小时即可。

    功效：虫草滋补，鸭属水禽，性偏凉，特别适合体内生热者食用。主治肺肾两虚、气阴不足、免疫力低下，可起到滋阴润肺、润燥止咳的作用。