黄焖鸡

越来越高

　　1.嫩鸡剁小块。红辣椒，蒜瓣，姜片用盐腌制备用。2.起油锅（油多一点），入鸡块炸至半熟后捞起入砂锅。剩下的油爆香豆瓣酱，姜片蒜瓣，花椒干红辣椒后入砂锅。3.加水至鸡块大部分淹没，烧开后小火焖煮至水还剩一半时加入腌好的红辣椒，少量老抽，汤汁收干关火，不加盐。



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