番茄豆腐鲜菇汤

xa毛毛

　　食材：西红柿2个、水豆腐1块、白玉菇200克、金针菇150克、葱花1根、生姜1小块

　　1.水豆腐切成小方块，金针菇切掉根部洗净沥干，白玉菇洗净切段，番茄剥皮后切碎

　　（可以把番茄底部切十字刀，然后烧热半锅水，把番茄放进去烫至蜕皮，再从十字刀口处剥皮）

　　2.起锅，放入2勺花生油，开小火烧热后把番茄倒进去煸炒，让油充分的稀释吸收番茄汁

　　3.倒入2大碗清水，开大火烧开

　　4.把白玉菇和金针菇、水豆腐一起倒进去继续中火烧煮5分钟后调小火烧煮3分钟，让食材的鲜味和番茄汁充分的融合释放

　　5.出锅之前放入1勺食盐调味即可