松园社区“老友共乐中秋情”冰皮月饼工作坊

松园社区服务中心_

   在中秋节来临之际，为了增添节日气氛，丰富社区长者生活，2021年9月17日下午，深圳市社联社工服务中心驻松园社区党群服务中心，在鸿翔花园文体中心三楼开展“老友共乐中秋情”冰皮月饼工作坊。

   活动开始前，社联社工先提前祝愿在场的长者们中秋节快乐，他们都非常高兴。活动正式开始，社工讲解制作冰皮月饼的诀窍，长者们跟着步骤制作冰皮月饼。制作冰皮月饼是有诀窍的，和面的时候开水要慢慢的倒，边倒边和面，揉至表皮光滑，才能做出Q弹的冰皮。馅料的大小要均匀，比面皮稍大，运用做包子的手法将馅料揉进去，最后盖上熟糕粉揉至表皮光滑并进行压模。

   制作过程中，许多长者在社联社工的引导下，分享了自己家乡在中秋的特色活动和美食，如东北的长者说，在家乡过中秋节会带家人去海边“观海潮”，广西的长者中秋节爱去公园赏月吃美食，湖南的长者，中秋节喜欢吃表皮酥脆的“活油月饼”等。在分享中发现了“老乡”的长者们相视一笑，现场气氛其乐融融。在社工们的协调和带领下，一盘盘晶莹剔透的冰皮月饼呈现在大家的面前。有些人做的月饼厚薄均匀，非常完美，有些长者做的月饼“露馅”了，在懊恼的同时，他们不由的笑了起来。

       活动结束后，大家互相祝愿彼此中秋节快乐，有些比较熟悉的长者还互赠送了制作的冰皮月饼。活动在欢声笑语中完美落幕，在意见征集环节，长者们表示，希望这类的传统美食制作活动能多多开展，既丰富了生活，又能促进老友们多多交流。

（通讯员：深圳社联社工服务中心·松园社区党群服务中心   陈韫）