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从立秋到秋分，暑热未消，降雨频繁。玉米调中健脾，是秋季的上佳补品。煮熟或蒸熟的玉米营养更轻易接收。吃玉米时，把玉米粒的胚尖一路吃掉落，很多营养都集中在这里。肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做玉米羹；用玉米面蒸锅窝头、个贴饼子，或熬棒子面。
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