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. Q, d0 K* j8 n8 D* q- q- L* p ①提味，增进食欲，刺激胃酸分泌，促进消化；②减盐，多醋少盐，菜肴更鲜美健康；③抑菌，食醋中含有醋酸成分，可在一定程度上抑制病菌；④去腥解腻，在烹制水产品或动物内脏时，醋可消除食物腥臭异味。' j8 s( w; i8 q/ U2 v* V U. K- K
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