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说起美味佳肴,那必须是我大江西它有一股原汁原味的土香气息,那种感觉一定大不相同。+ w% _/ F4 q2 a4 w1 m3 h
江西的名典名菜,我记得《豫章记》曾经江西“嘉蔬精稻,擅味八方”赣菜如史记记载,虽然不属于八大菜系,却以广泛的选菜和精良的制作而积淀出一股乡土气息。
9 j$ b; g1 n" ~+ {+ w9 b 江西的美味佳肴在烹饪技术上,注重火候,以烧,闷,炖,蒸,炒为主。而在选料上,崇尚绿色,生态,健康理念。江西生态环境很好,赣菜选料大部分都是本省的特产,如潘阳湖的藜暠,井冈山的竹笋,军山湖的大闸蟹,余干的辣椒等。
5 V& i6 `7 F$ l3 f5 P# B 每当回家都能吃到那个熟悉的味道,很香,各家都有各家的菜香,现在离开自己家乡了,已经很久没有尝到家乡的味道了。: ^; G9 {. n' U
我爱江西,我爱妈妈的味道,家的味道!!!! |
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